อาหารบำรุงข้อ สำคัญอย่างไร เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารการกิน ล้วนส่งผลดีและผลเสียต่อข้อได้ หากทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์จะยิ่งเร่งให้ข้อเสื่อมได้เร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นเรามาดูกันว่า ควรทาน อาหารบำรุงข้อ อย่างไรเพื่อให้ข้อแข็งแรง
- ควรทานอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมเพราะแร่ธาตุชนิดนี้ช่วยสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและลดความเสี่ยงการเกิดโรคกระดูกพรุน อาหารที่เป็นแหล่งแคลเซียมที่สำคัญ ได้แก่ เนยแข็ง โยเกิร์ต แต่ควรเลือกชนิดไขมันต่ํา ผักสีเขียว คะน้า บรอกโคลี ปลาเล็กปลาน้อยที่เคี้ยวทั้งกระดูกได้ ปลาเค็ม เต้าหู้ งาดํา
- ทานส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวแทนขนมจะดีต่อสุขภาพข้อมากกว่าเนื่องจากมีงานวิจัยสนับสนุนว่า วิตามินซีและสารแอนตี้ออกซิแดนท์ (antioxidant) ในส้ม หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคข้อเสื่อมได้
- เพิ่มสีสันให้อาหารของคุณทานผักและผลไม้ที่มีสีสันหลากหลาย เช่น แครอตสีส้ม มะเขือเทศสีแดง ฟักทองและข้าวโพดสีเหลือง กะหล่ําปลีสีม่วง ผักใบเขียวชนิดต่างๆ เพราะในผักและผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร สารแอนตี้ออกซิแดนท์ (antioxidant) ซึ่งเป็นสารอาหารบํารุงข้อ
- ทานปลาทะเลน้ําลึกอย่างน้อย 2-3ครั้ง/สัปดาห์โดยเฉพาะปลาแมคเคอเรล และ ปลาแซลมอน เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 (Omega 3) สูง จากงานวิจัยพบว่า สารอาหารชนิดนี้สามารถช่วยให้ข้อแข็งแรงและลดอาการปวดและอักเสบในผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบได้ โดยหลีกเลี่ยงการปรุงด้วยวิธีผัดหรือทอด แนะนําให้ใช้วิธีนึ่งหรือย่างแทนเพื่อลดปริมาณแคลอรีจากน้ํามัน
- ลดการดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน (Caffeine)คุณอาจต้องการเพิ่มพลังหรือปลุกตัวเองให้ตื่นในตอนเช้าด้วยกาแฟหอมกรุ่น แต่ควรงดกาแฟแก้วที่ 2 และ 3 ระหว่างวันลง เพราะสารคาเฟอีนในกาแฟจะทําให้ร่างกายขับแคลเซียมออกมาทางปัสสาวะ ส่งผลให้ระดับแคลเซียมในร่างกายเสียสมดุล จึงเกิดการสลายแคลเซียมในกระดูกมาใช้แทน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาพบว่า การดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในปริมาณมากเกินไปจะทําให้มวลกระดูกบางลง
- ทานอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินครบถ้วนหากทําไม่ได้ อาจทานวิตามินรวมเสริม ซึ่งการทานวิตามินรวมจะทําให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดไป เช่น วิตามินซีช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ วิตามินเค และ แคลเซียม มีส่วนช่วยในการสร้างกระดูก วิตามินอี และ กรดโฟลิก(Folic acid) ช่วยบํารุงกล้ามเนื้อรอบๆ ข้อ
เพียงเท่านี้ก็สามารถยืดอายุข้อต่อทั่วร่างกายของเราให้คงประสิทธิภาพไว้ให้นานแสนนาน
หัวข้อที่เกี่ยวข้อง : เซ็นโทร (Centro) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สำหรับบำรุงข้อเข่า
ข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 389
ภาพ : daily.bangkokbiznews.com
เรียบเรียง : เซ็นโทร (Centro)